Pesce spada arrostito con salmoriglio
Il pesce spada arrostito è un piatto tipico della cucina mediterranea, semplice da preparare e ricco di sapore. Ottimo per una cena estiva, si accompagna perfettamente con un buon vino bianco.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 166 kcal |
| Carboidrati | 10,5 g |
| di cui zuccheri | 2,0 g |
| Proteine | 17,0 g |
| Grassi | 6,2 g |
| di cui saturi | 1,4 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Sale | 0,6 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Pesce spadafette500 g
- Olio extravergine d'oliva100 ml
- Aglio1 spicchio
- Limonesucco1
- Prezzemolo frescotritato10 g
- Origano secco5 g
- Sale5 g
Preparazione
- 1
Preparare una salsina mescolando l'olio, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, l'origano, il succo di limone e il sale.
- 2
Sbattere bene il composto e lasciarlo riposare per circa un'ora.
- 3
Pulire, lavare ed asciugare le fette di pesce spada.
- 4
Disporre le fette di pesce su una griglia rovente e cuocere, girandole e spennellandole con un filo d'olio fino a completa cottura.
- 5
Servire il pesce spada su un piatto di portata, versando sopra il salmoriglio preparato.