Primi piatti · Italiana
Pennette alla norcina
Un primo piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo speciale.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 834 kcal |
| Carboidrati | 84,5 g |
| di cui zuccheri | 15,1 g |
| Proteine | 40,4 g |
| Grassi | 36,5 g |
| di cui saturi | 13,7 g |
| Fibre | 2,7 g |
| Sale | 2,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- pennette400 g
- salsiccecirca 5 salsicce medie300 g
- panna250 ml
- uovacirca 70 g each2 units
- pecorinograttugiato50 g
- parmigianograttugiato50 g
- olio di oliva60 ml
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Soffriggere le salsicce spellate e sbriciolate in 4 cucchiai d'olio di oliva.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe, una manciata di pecorino e una di parmigiano, incorporando anche la panna.
- 3
Lessare le pennette in acqua salata, scolarle al dente e unirle nella padella con le salsicce.
- 4
Versare il composto di uova e panna, mescolare bene e far scaldare. Servire con tartufo grattugiato a piacere.