Pennette aio oio picchio pacchio
Le pennette aio oio picchio pacchio sono un piatto tipico siciliano, semplice e gustoso, che unisce il sapore piccante del peperoncino alla dolcezza della conserva di pomodoro. Perfette per una cena veloce ma saporita, queste pennette si condiscono con pecorino e prezzemolo fresco, rendendo ogni boccone un'esperienza indimenticabile.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 395 kcal |
| Carboidrati | 69,1 g |
| di cui zuccheri | 7,5 g |
| Proteine | 14,1 g |
| Grassi | 6,4 g |
| di cui saturi | 2,8 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Sale | 0,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Pennette di pastaPasta di semola di grano duro320 g
- Olio extravergine d'olivaOlio di alta qualità50 ml
- PeperoncinoPeperoncino secco5 g
- Conserva di pomodoroPomodoro concentrato300 g
- AglioAglio fresco10 g
- Formaggio pecorinoPecorino stagionato50 g
- Prezzemolo frescoPrezzemolo fresco tritato10 g
Preparazione
- 1
Preparare un trito di aglio e peperoncino in abbondante olio extravergine d'oliva.
- 2
Aggiungere la conserva di pomodoro e lasciare rosolare per 4-5 minuti.
- 3
Versare un mestolino di acqua bollente e salare moderatamente.
- 4
Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle al dente e saltarle nel sugo per 2-3 minuti.
- 5
Spegnere il fuoco e aggiungere il pecorino grattugiato e il prezzemolo fresco tritato.
- 6
Servire caldo, eventualmente con un'ulteriore spolverata di pecorino.