Primi piatti · Italiana
Penne con zucchine e tofu
Un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena veloce o un pranzo sano. Le penne si uniscono a zucchine fresche e tofu proteinico per una combinazione equilibrata e saporita.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 277 kcal |
| Carboidrati | 40,2 g |
| di cui zuccheri | 4,7 g |
| Proteine | 11,8 g |
| Grassi | 7,0 g |
| di cui saturi | 0,5 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Sale | 1,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- pennePasta di semola di grano duro100 g
- zucchinaZucchina fresca, tagliata a cubetti200 g
- tofuTofu pressato, tagliato a cubetti100 g
- cipollaCipolla fresca, affettata25 g
- salsa di soiaPer insaporire15 g
- olio d'olivaPer il soffritto10 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
In una padella, soffriggere la cipolla tagliata a listelli sottilissimi fino a doratura.
- 2
Aggiungere le zucchine e il tofu tagliati a pezzettini di circa un centimetro.
- 3
Insaporire con salsa di soia e cuocere per qualche minuto.
- 4
Nel frattempo, cuocere le penne in acqua salata, lasciandole al dente.
- 5
Scolare la pasta e saltarla nella padella con le zucchine e il tofu per un paio di minuti.