Penne con peperoni e mascarpone
Un piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con amici, che combina la dolcezza dei peperoni con la ricchezza del mascarpone.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 306 kcal |
| Carboidrati | 7,0 g |
| di cui zuccheri | 3,5 g |
| Proteine | 4,1 g |
| Grassi | 28,1 g |
| di cui saturi | 14,0 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Sale | 2,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- mascarpone250 grammi
- peperonicirca 5 peperoni di media grandezza400 grammi
- cipollao 2 scalogni150 grammi
- olio extravergine di oliva60 ml
- prezzemolo fresco10 grammi
- sale5 grammi
- pepe1 grammo
Preparazione
- 1
Lavare i peperoni e tagliarli à la julienne per ottenere striscioline di circa 0,5 cm.
- 2
Sminuzzare finemente la cipolla o gli scalogni.
- 3
In una padella antiaderente oliata, far imbiondire la cipolla o gli scalogni.
- 4
Aggiungere i peperoni, salare e pepare a piacere, quindi cucinarli a pentola chiusa fino a che non sono molto ammorbiditi.
- 5
Aggiungere il mascarpone e un pizzico di sale, continuando la cottura a fuoco basso per altri 5-10 minuti.
- 6
Scolare la pasta e amalgamarla al condimento.
- 7
Ultimare la ricetta con prezzemolo tritato.