Patate saltate con straccetti di speck
Un contorno di patate aromatizzato con speck, ideale per accompagnare piatti di pesce come il salmone al dragoncello.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 338 kcal |
| Carboidrati | 31,9 g |
| di cui zuccheri | 1,6 g |
| Proteine | 14,3 g |
| Grassi | 16,2 g |
| di cui saturi | 5,0 g |
| Fibre | 4,7 g |
| Sale | 0,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Patate novelleSbucciate e tagliate a fette1 kg
- Speck affettatoSminuzzato grossolanamente100 g
- AglioPer insaporire2 spicchi
- RosmarinoSpezzettato5 g
- Olio extra vergine d'olivaPer la cottura30 ml
- SaleA piacere1 g
- PepeA piacere1 g
Preparazione
- 1
Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore.
- 2
Asciugare le fette di patate.
- 3
In una padella antiaderente, scaldare un po' d'olio e aggiungere gli spicchi d'aglio, rosolandoli a fuoco basso.
- 4
Unire le patate e il rosmarino spezzettato; cuocere a fuoco alto girando spesso per dorare le patate.
- 5
Rimuovere l'aglio e aggiungere acqua fino a quasi coprire le patate.
- 6
Cuocere a fuoco medio finché l'acqua non è completamente evaporata.
- 7
Aggiungere lo speck affettato e sminuzzato, e continuare la cottura fino a quando lo speck prende colore.
- 8
Insaporire con sale e pepe a piacere e servire.