Orecchiette con broccoli e pancetta
Un piatto saporito e nutriente che unisce la dolcezza dei broccoli e del peperone al sapore deciso della pancetta. Perfetto per un pranzo in famiglia.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 612 kcal |
| Carboidrati | 95,5 g |
| di cui zuccheri | 7,7 g |
| Proteine | 28,3 g |
| Grassi | 11,7 g |
| di cui saturi | 4,2 g |
| Fibre | 6,5 g |
| Sale | 0,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Orecchiette500 g
- Broccolocirca un broccolo di medie dimensioni250 g
- Peperone rosso150 g
- Pancettain dadini150 g
- Passata di pomodoro300 ml
Preparazione
- 1
Lavare il broccolo e il peperone, quindi tagliarli in piccoli pezzi.
- 2
In un tegame, soffriggere la pancetta con un cucchiaio di olio d'oliva.
- 3
Aggiungere il broccolo, il peperone e un pizzico di sale, quindi attendere un minuto.
- 4
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- 5
Aggiungere un bicchiere d'acqua e la passata di pomodoro, cuocere a fuoco medio/basso per 30-40 minuti.
- 6
Nel frattempo, cuocere le orecchiette in abbondante acqua bollente.
- 7
Mescolare le orecchiette con la salsa e aggiungere parmigiano a piacere.