Primo piatto · Italiana
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna, ideale per le feste ma semplice da preparare. Questi vermicelli a base di pane e formaggio sono perfetti per riscaldare l'anima nei giorni freddi.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 465 kcal |
| Carboidrati | 37,7 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Proteine | 28,0 g |
| Grassi | 21,9 g |
| di cui saturi | 10,7 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Sale | 0,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- formaggio Parmigiano grattugiatoIngredienti principali200 g
- pane secco grattugiatoIngredienti principali200 g
- uovaIngrediente legante4 pz
- noce moscata grattugiataPer aggiungere sapore1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.
- 2
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, passarlo attraverso uno schiacciapatate a fori larghi o un tritacarne senza lama, formando dei "vermicelli".
- 3
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i passatelli.
- 4
Cuocere per 5 minuti e servire con abbondante parmigiano grattugiato.