Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale toscano, perfetto per gustare la freschezza dei pomodori e la morbidezza del pane. È un comfort food semplice e gustoso, ideale per ogni stagione.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.875 kcal |
| Carboidrati | 360,3 g |
| di cui zuccheri | 11,5 g |
| Proteine | 53,2 g |
| Grassi | 19,5 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Fibre | 16,6 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Pane seccoUtilizzare un filone di pane raffermo.250 g
- Pomodori freschi tipo fiorentinoUsare pomodori maturi e profumati.1 kg
- AglioFresco e aromatico.8 spicchi
- Olio d'olivaPer soffriggere e condire.30 ml
- PeperoncinoAggiungere a piacere per un tocco piccante.1 pizzico
- Basilico frescoPer guarnire e aromatizzare.5 g
Preparazione
- 1
Mettere in ammollo il pane secco in acqua per pochi secondi, fino a renderlo sbriciolabile.
- 2
In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, senza farlo bruciare.
- 3
Aggiungere i pomodori freschi tagliati a pezzi e salare, cuocere a fuoco medio fino a bollore.
- 4
Unire il pane strizzato a pezzi e mescolare bene con il pomodoro, fino a ottenere una consistenza omogenea e rossa.
- 5
Togliere dal fuoco e servire caldo, guarnendo con un filo d'olio a crudo, pepe e basilico.