Panigacci
I panigacci sono una specialità tradizionale della Lunigiana e del Levante Ligure, simili a piadine, deliziosi da gustare con salumi, formaggi o condimenti come sugo di funghi e pesto alla genovese.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 344 kcal |
| Carboidrati | 71,0 g |
| di cui zuccheri | 0,8 g |
| Proteine | 11,1 g |
| Grassi | 1,1 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Sale | 1,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- farina biancaBase per l'impasto.400 grammi
- acquaPer l'impasto.1.000 millilitri
- salePer insaporire l'impasto e la cottura.10 grammi
Preparazione
- 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina con un pizzico di sale.
- 2
Aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- 3
Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
- 4
Formare delle piccole pagnotte e stenderle in forme rotonde simili a piadine, di circa 5 mm di spessore.
- 5
Cuocere i panigacci in una piastra calda o su una griglia, cuocendo da entrambi i lati fino a doratura.
- 6
Servire caldi, accompagnati da salumi, formaggi o condimenti a piacere.