Pancotto dolce con uvetta e rosmarino
Il pancotto è un piatto tradizionale della cucina italiana, arricchito da ingredienti semplici per un dessert gustoso e originale.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 620 kcal |
| Carboidrati | 126,4 g |
| di cui zuccheri | 59,6 g |
| Proteine | 10,8 g |
| Grassi | 40,2 g |
| di cui saturi | 5,0 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Sale | 0,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- pane raffermopreferibilmente di tipo casereccio500 g
- lattepreferibilmente intero250 ml
- zuccherozucchero semolato100 g
- olio d'olivaolio extravergine di oliva75 ml
- mistràliquore aromatico125 ml
- uvetta sultaninauvetta secca50 g
- buccia d'aranciagrattugiata10 g
- rosmarino frescotritato5 g
- farinafarina 0035 g
Preparazione
- 1
Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola.
- 2
Bagnare il pane con il latte e lasciarlo assorbire per una decina di minuti.
- 3
In un'altra ciotola, mescolare il pane ammorbidito con 100 g di zucchero, l'olio d'oliva, il mistrà, l'uvetta sultanina, la buccia d'arancia a dadini e gli aghi di rosmarino.
- 4
Aggiungere lentamente la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Ungere uno stampo con un po' d'olio e versare il composto, livellandolo.
- 6
Cospargere la superficie con un po' di zucchero semolato.
- 7
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.