Orzo con verdure e sugo
Un piatto nutriente e saporito a base di orzo e verdure, perfetto per un pasto leggero e ricco di gusto.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 436 kcal |
| Carboidrati | 53,7 g |
| di cui zuccheri | 6,4 g |
| Proteine | 13,0 g |
| Grassi | 16,3 g |
| di cui saturi | 3,0 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Sale | 0,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Orzo perlatoCottura in circa 30-40 minuti.75 g
- CarotaUna carota media.70 g
- FagioliniPugno di fagiolini freschi.50 g
- CipollaCirca 1/8 di cipolla.10 g
- Olio d'olivaPer il soffritto.10 ml
- Sugo di pomodoroSugo già pronto.45 g
- ParmigianoDa grattugiare sopra a piacere.10 g
Preparazione
- 1
Tagliare la cipolla a listelli sottili e farla soffriggere in una pentola con un po' d'olio per cinque minuti.
- 2
Aggiungere i fagiolini puliti dalle estremità e tagliati a metà, insieme alle carote tagliate a cubetti di circa mezzo centimetro.
- 3
Mescolare o saltare le verdure per altri cinque minuti.
- 4
Aggiungere l'orzo e tre o quattro bicchieri d'acqua, coprire con un coperchio e lasciare bollire per trenta-quaranta minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- 5
Quando l'orzo è cotto, alzare il fuoco per far evaporare l'acqua in eccesso e aggiungere il sugo.
- 6
Condire con sale, pepe e formaggio a piacere, e volendo, un pizzico di zenzero in polvere.
- 7
Servire caldo e gustare.