Liquore nocino
Il nocino è un liquore tradizionale italiano, aromatico e ricco di sapore, ideale da gustare dopo pasto o da utilizzare in cocktail.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 607 kcal |
| Carboidrati | 94,5 g |
| di cui zuccheri | 80,8 g |
| Proteine | 7,7 g |
| Grassi | 20,4 g |
| di cui saturi | 9,8 g |
| Fibre | 6,0 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Grappa morbida750 ml
- Zucchero375 g
- Noci verdimediamente 17.5g a noce24 noci
- Limone non trattato1 pezzo
- Chiodi di garofano9 pezzi
- Cannellacirca 1g1 pezzetto
Preparazione
- 1
Raccogliere le noci verdi tra il 15 e il 24 giugno, preferibilmente al mattino.
- 2
Lavarle e lasciarle scolare, quindi tagliarle in quattro pezzi.
- 3
Inserire le noci in un vaso di vetro da 2 litri.
- 4
Aggiungere la grappa e la scorza di limone, assicurandosi di rimuovere solo la parte gialla.
- 5
Unire i chiodi di garofano e un pezzo di cannella.
- 6
Chiudere ermeticamente il vaso e riporlo in un luogo soleggiato per 4 settimane, agitando quotidianamente.
- 7
Dopo 4 settimane, aggiungere lo zucchero e lasciare il vaso esposto al sole per altre 2 settimane, continuando a mescolare ogni giorno.
- 8
Filtrare il liquore e imbottigliare.