Nigiri sushi di salmone e gamberi
Il nigiri sushi è una specialità giapponese che combina riso e pesce fresco, ideale per un pasto ricco di sapori.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 592 kcal |
| Carboidrati | 118,7 g |
| di cui zuccheri | 9,0 g |
| Proteine | 14,3 g |
| Grassi | 5,2 g |
| di cui saturi | 1,7 g |
| Fibre | 5,9 g |
| Sale | 1,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- gamberi lessaticirca 20 g ciascuno10 pezzi
- salmone crudofette sottili10 fette
- aceto di risoper insaporire1 cucchiaio
- riso a chicco tondo bollitobase del sushi500 g
- wasabi in pastada spalmare60 g
- salsa shoyuper servire120 ml
Preparazione
- 1
Incidere i gamberi per il lungo, mantenendo la coda intatta. Rimuovere il filamento nero dal dorso.
- 2
Preparare una tazza di acqua calda con aceto di riso e bagnare le mani nell'acqua acetata.
- 3
Formare circa 20 polpette di riso schiacciandole delicatamente tra le mani.
- 4
Stendere le fette di salmone sul palmo di una mano e spalmare con un po' di wasabi.
- 5
Adagiare una polpetta di riso sul salmone in modo che il wasabi tocchi il riso e compattare delicatamente.
- 6
Preparare il sushi con i gamberi ripetendo il procedimento con le polpette di riso.
- 7
Coprirli con pellicola trasparente e tenere in frigorifero per 10 minuti prima di servire.