Mirtelle, ovvero tagliatelle ai mirtilli
Le mirtelle sono un piatto originale e creativo, perfetto per chi ama sperimentare in cucina. Queste tagliatelle ai mirtilli sono ideali per un pranzo speciale e possono essere accompagnate da un sugo ricco per esaltare il loro sapore.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 469 kcal |
| Carboidrati | 96,6 g |
| di cui zuccheri | 5,7 g |
| Proteine | 13,3 g |
| Grassi | 1,8 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Fibre | 5,3 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Farina bianca "00"Base per la pasta400 grammi
- Farina di grano saracenoPer un sapore pił ricco30 grammi
- UovoLegante per l'impasto1 pezzo
- Mirtilli freschiPer la salsa200 grammi
Preparazione
- 1
Mischiare le farine e disporle a fontana.
- 2
Aggiungere l'uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Passare i mirtilli al mixer fino a ottenere una salsa omogenea.
- 4
Incorporare la salsa di mirtilli all'impasto; se risulta troppo molle, aggiungere farina a piacere.
- 5
Tirare la sfoglia e tagliarla a strisce per formare le tagliatelle.
- 6
Consumare le tagliatelle entro 24 ore dalla preparazione.