Marmellata di bacche di rosa selvatiche
La marmellata di bacche di rosa selvatiche, conosciuta anche come gratacuj, è una delizia dal sapore unico, perfetta per essere spalmata su pane o utilizzata in dolci.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.406 kcal |
| Carboidrati | 306,0 g |
| di cui zuccheri | 268,0 g |
| Proteine | 24,0 g |
| Grassi | 6,2 g |
| di cui saturi | 0,9 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Sale | 3,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- bacche di rosa selvatichefresh1 kg
- zuccherowhite1 kg
Preparazione
- 1
Prendere le bacche di rosa selvatiche e spezzarle con cura.
- 2
Amalgamare le bacche con lo zucchero in una ciotola.
- 3
Lasciar riposare in frigorifero per 24 ore.
- 4
Cuocere il composto in una pentola a fuoco medio, mescolando frequentemente.
- 5
Controllare la temperatura durante la cottura; deve raggiungere i 103 °C.
- 6
Una volta pronta, invasare la marmellata bollente in barattoli sterilizzati, chiudendo subito con il tappo a vite.
- 7
Ribaltare i barattoli per un minuto, poi raddrizzarli e conservare in un luogo buio.