Marmellata di uva nera
Una dolce marmellata ideale per accompagnare pane e dolci, preparata con uva nera di qualità.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 900 kcal |
| Carboidrati | 433,3 g |
| di cui zuccheri | 433,3 g |
| Proteine | 200,0 g |
| Grassi | 0,0 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Fibre | 333,3 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- uva neraMontepulciano o altro tipo per fare il vino5 kg
- zuccheroZucchero semolato300 gr
Preparazione
- 1
Lavate accuratamente i grappoli d'uva e sgranate gli acini.
- 2
Mettete gli acini in una pentola e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché gli acini non si schiacciano facilmente.
- 3
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la miscela.
- 4
Passate l'uva al setaccio, rimuovendo vinaccioli e buccia.
- 5
Rimettete il composto nella pentola, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Controllate la consistenza della marmellata lasciandone cadere un po' su un piatto; deve raffreddarsi per rivelare la densità.
- 7
Quando pronta, versate la marmellata nei barattoli sterilizzati e chiudete immediatamente. Capovolgete i barattoli per creare il vuoto.