Mallone di spinaci e patate
Il mallone è un piatto tradizionale italiano, particolarmente apprezzato nei periodi di raccolta degli spinaci. È una preparazione semplice ma ricca di sapore, ideale da servire con pane casareccio.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.138 kcal |
| Carboidrati | 218,6 g |
| di cui zuccheri | 6,2 g |
| Proteine | 31,8 g |
| Grassi | 11,4 g |
| di cui saturi | 2,2 g |
| Fibre | 5,8 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- foglie di spinaci1 kg
- spicchio di aglio1 pezzo
- patate800 g
- peperoncinoquantità a piacere5 g
- olio d'oliva30 ml
Preparazione
- 1
Mettere a bollire le patate in abbondante acqua.
- 2
Nel frattempo, in una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e far soffriggere lo spicchio d'aglio tritato con un po' di peperoncino a piacere per 1 minuto.
- 3
Aggiungere le foglie di spinaci e saltarle fino a quando non diminuiscono di volume.
- 4
Una volta cotte le patate, sbucciarle sotto l'acqua fredda per evitare scottature.
- 5
Schiacciare le patate grossolanamente con una forchetta e unirle agli spinaci nella padella.
- 6
Salare e pepare, poi far saltare il tutto per 5 minuti prima di servire con pane casareccio.