Latte dolce fritto
Il latte dolce fritto è una specialità della cucina ligure, semplice da preparare e molto golosa. Perfetto per un dessert o un dolce da condividere.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 443 kcal |
| Carboidrati | 51,4 g |
| di cui zuccheri | 28,8 g |
| Proteine | 11,4 g |
| Grassi | 21,1 g |
| di cui saturi | 2,5 g |
| Fibre | 1,0 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- LattePreferibilmente intero1.000 ml
- FarinaDi frumento150 g
- Zucchero150 g
- UovaCirca 60 g per uovo4 pz
- Scorza di limoneGrattugiata1 pz
- Pane grattugiatoPer la panatura100 g
- Olio d'oliva extraverginePer friggere150 g
- Zucchero a veloPer spolverare30 g
Preparazione
- 1
Bollire il latte e aggiungere gradualmente la farina, mescolando per evitare grumi.
- 2
Unire lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e le uova sbattute, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- 3
Versare il composto in un piatto e lasciarlo raffreddare.
- 4
Quando il composto è raffreddato, tagliarlo a pezzetti romboidali di circa 4 cm.
- 5
Passare i pezzetti nell'albume sbattuto e poi nel pane grattugiato per creare una crosta.
- 6
Friggere in olio caldo fino a doratura, quindi spolverare con zucchero a velo prima di servire.