Condimenti · Nordamericana
Ketchup dolce e speziato
Il ketchup è una salsa agrodolce, molto apprezzata per accompagnare piatti di carne e fritti. Questa versione fatta in casa offre un sapore unico e genuino, perfetto per chi ama personalizzare le proprie ricette.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 256 kcal |
| Carboidrati | 58,9 g |
| di cui zuccheri | 58,3 g |
| Proteine | 3,6 g |
| Grassi | 0,5 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Sale | 1,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Passata di pomodoroBase della salsa1 kg
- AcetoAcidità della salsa200 grammi
- ZuccheroDolcificante principale350 grammi
- CipollePer sapore e dolcezza800 grammi
- Noce moscataSpeziato5 grammi
- Zenzero in polvereSpeziato e aromatico5 grammi
- PaprikaPer colore e sapore5 grammi
- SaleConservante e per sapore10 grammi
- Senape in polverePer un tocco di sapore10 grammi
- Chiodi di garofanoSpeziato2 grammi
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Versare la passata di pomodoro in una pentola, unendo le cipolle finemente tagliate.
- 2
Cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.
- 3
Passare il tutto al passaverdure per una consistenza liscia.
- 4
Aggiungere l'aceto e lo zucchero, e cuocere per altri 20 minuti.
- 5
Aggiungere le spezie ed il sale, e cuocere ancora per 10 minuti.