Grappa alla cannella
La grappa alla cannella è un liquore aromatico e avvolgente, perfetto per essere servito come digestivo dopo pasto. Realizzata con grappa di vinaccia, è una preparazione che richiede pazienza e attenzione, ma il risultato finale ripagherà gli sforzi.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 194 kcal |
| Carboidrati | 28,6 g |
| di cui zuccheri | 28,3 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Grassi | 7,5 g |
| di cui saturi | 4,5 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- grappa di vinacciaBase alcolica per il liquore.300 g
- cannella in cannaAromatica, dona il sapore caratteristico.16 g
- zuccheroUtilizzato per dolcificare il liquore.120 g
- acquaEssenziale per diluire il liquore.200 g
Preparazione
- 1
Spezzare e schiacciare le stecche di cannella in un mortaio.
- 2
Riporre la cannella in un vaso a chiusura ermetica insieme alla grappa.
- 3
Lasciare in fusione per 14 giorni, agitando di tanto in tanto.
- 4
Dopo 14 giorni, scaldare l'acqua con lo zucchero finché quest'ultimo non si discioglie completamente.
- 5
Lasciare raffreddare la miscela di acqua e zucchero.
- 6
Filtrare la grappa utilizzando un colino e unire l'acqua zuccherata.
- 7
Lasciare riposare per qualche giorno e poi filtrare nuovamente per eliminare eventuali residui.
- 8
Imbottigliare il liquore e conservarlo al buio.