Primo piatto · Italiana
Gnocchi al sugo d'oca
Gli gnocchi al sugo d'oca sono un classico della cucina italiana, un piatto ricco e unico, perfetto per una cena in famiglia o una occasione speciale.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 514 kcal |
| Carboidrati | 84,2 g |
| di cui zuccheri | 4,5 g |
| Proteine | 11,7 g |
| Grassi | 10,5 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Sale | 0,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- PatateSbucciate e lessate.1 kg
- FarinaPer la preparazione degli gnocchi.200 g
- Olio d'olivaPer soffriggere gli ingredienti del sugo.45 ml
- CarotaSoffritta nel sugo.70 g
- OcaA pezzettini per il sugo.250 g
- CipollaPer soffriggere nel sugo.50 g
- vinoPer sfumare il sugo.50 ml
- PomodoroPer il condimento del sugo.200 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Sbucciare e lessare le patate in acqua salata.
- 2
Schiacciare le patate sopra una spianatoia e mescolarle con la farina e un pizzico di sale.
- 3
Amalgamare bene l'impasto e dividerlo in due parti.
- 4
Formare dei cilindretti e tagliarli in pezzetti di circa 2 cm.
- 5
Lasciare asciugare gli gnocchi per circa 5 minuti.
- 6
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolarli e condirli con il sugo.