Primo piatto · Italiana
Gnocchetti di ricotta
Gli gnocchetti di ricotta sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, ideale per vari condimenti leggeri.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 293 kcal |
| Carboidrati | 12,9 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Proteine | 19,1 g |
| Grassi | 18,1 g |
| di cui saturi | 12,3 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Sale | 0,8 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- ricottaRicotta fresca250 g
- parmigiano grattugiatoParmigiano reggiano100 g
- farinaFarina di grano tenero4 cucchiai
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mescolare la ricotta, il parmigiano e la farina in una ciotola.
- 2
Impastare fino a ottenere una massa liscia e non troppo appiccicosa, aggiungendo farina se necessario.
- 3
Formare dei rotoli di impasto dello spessore di un dito.
- 4
Tagliare gli gnocchi delle dimensioni desiderate.
- 5
Cuocere in acqua bollente salata per un paio di minuti.
- 6
Scolare e condire con un pesto o un sugo leggero.