Dolci · Italiana
Giurgiulena, dolce di Natale
La giurgiulena è un dolce tradizionale natalizio, tipico della Calabria e della Sicilia, che porta con sé un'eredità araba. Questo dolce gustoso, fatto principalmente di sesamo, è spesso decorato con confetti colorati e tagliato in porzioni singole.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 391 kcal |
| Carboidrati | 26,8 g |
| di cui zuccheri | 25,4 g |
| Proteine | 14,0 g |
| Grassi | 24,0 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Fibre | 6,0 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- SesamoIngrediente principale.300 g
- MieleUsato per dolcificare.50 g
- ZuccheroAggiunto per dolcezza.100 g
- LimoneUtilizzato per bagnare le mani durante la lavorazione.1 pezzo
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Versare sesamo, miele e zucchero in una pentola.
- 2
Mettere su fiamma bassa e mescolare continuamente fino a caramellare gli zuccheri e far brillare il sesamo.
- 3
Versare il composto su una spianatoia bagnata e spianare con le mani bagnate o con un limone.
- 4
Cospargere con confetti colorati se desiderato, e tagliare a strisce e poi a rombi.
- 5
Lasciare asciugare per un giorno e porzionare.