Arista di maiale all'uva
Un delizioso piatto che combina il sapore deciso dell'arista di maiale con la dolcezza dell'uva, perfetto per un pranzo speciale.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 307 kcal |
| Carboidrati | 9,2 g |
| di cui zuccheri | 1,3 g |
| Proteine | 27,5 g |
| Grassi | 17,0 g |
| di cui saturi | 5,6 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Sale | 16,6 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Fettine di arista di maialecirca 100 g ciascuna4 fettine
- Uva bianca matura100 grammi
- Aglio1 spicchio
- Brodocirca0,5 mestolo
- Vino bianco0,5 bicchiere
Preparazione
- 1
Lavare l'uva e rimuovere i semi.
- 2
In una padella larga, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e fare insaporire con uno spicchio d'aglio, che va rimosso subito dopo.
- 3
Aggiungere l'uva e farla saltare a fiamma vivace, girando continuamente finché non appassisce e assume un colore brunito.
- 4
Accostare l'uva al bordo della padella e aggiungere le fette di arista di maiale.
- 5
Dopo una breve scottatura della carne, aggiungere mezzo mestolo di brodo e mescolare con l'uva.
- 6
Quando il brodo si è asciugato, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- 7
Servire caldo.