Fusilli con sugo di polpette
Un piatto ricco e saporito che unisce la tradizione della pasta con le polpette, perfetto per un pranzo in famiglia.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 743 kcal |
| Carboidrati | 78,2 g |
| di cui zuccheri | 12,4 g |
| Proteine | 45,1 g |
| Grassi | 22,4 g |
| di cui saturi | 6,0 g |
| Fibre | 18,9 g |
| Sale | 2,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- fusilli freschi1 kg
- uova3 pezzi
- latte250 ml
- macinato di maiale500 g
- parmigiano grattugiato30 g
- mollica di pane di mais50 g
- prezzemolo10 g
- sale5 g
- passata di pomodoro1.000 ml
Preparazione
- 1
In una terrina, mescolare il macinato di maiale, le uova, la mollica di pane di mais grattugiata, il latte, il prezzemolo tritato, il parmigiano e il sale. Lavorare il composto fino ad amalgamarlo bene.
- 2
Formare delle piccole polpette girandole fra le mani.
- 3
In un tegame alto, far scaldare un filo d'olio e uno spicchio di aglio, quindi aggiungere la passata di pomodoro e portare a ebollizione.
- 4
Quando il sugo bolle, aggiungere le polpette e coprire con acqua. Lasciare cuocere per circa 30 minuti.
- 5
In un'altra pentola, portare ad ebollizione l'acqua salata per cuocere i fusilli, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 6
Scolare i fusilli e condirli con il sugo e le polpette.
- 7
Servire i fusilli conditi, spruzzando il parmigiano sopra e guarnendo con le polpette.