Frittelle ebraiche
Le frittelle ebraiche sono un piatto tradizionale ricco di storia e sapore, realizzate con ingredienti semplici ma nutrienti. Perfette come antipasto o snack, queste frittelle sono un vero comfort food.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 727 kcal |
| Carboidrati | 56,3 g |
| di cui zuccheri | 20,9 g |
| Proteine | 9,2 g |
| Grassi | 50,5 g |
| di cui saturi | 7,7 g |
| Fibre | 0,6 g |
| Sale | 4,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Patatecirca 2 patate medie500 g
- Farinacirca 2 1/2 cucchiai31 g
- Acqua effervescentecirca 1/2 bicchiere120 ml
- Uovomedia grandezza50 g
- Parmigianograttugiato50 g
- Olio per friggerecirca per metà padella200 ml
Preparazione
- 1
Tagliare le patate a julienne.
- 2
Grattugiare il parmigiano.
- 3
In una terrina, mescolare le patate, il parmigiano, l'acqua effervescente, l'uovo e la farina fino a ottenere una pasta cremosa.
- 4
Scaldare l'olio in una padella, riempiendola per metà.
- 5
Prendere un cucchiaio di composto e farlo scivolare nell'olio caldo, schiacciando delicatamente con una forchetta.
- 6
Friggere le frittelle fino a doratura e trasferirle su un vassoio con carta assorbente per asciugare.
- 7
Spolverare con un pizzico di sale.