Frittata allo zafferano
La frittata allo zafferano è un piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo veloce o un brunch raffinato. Il suo colore dorato e il profumo avvolgente dello zafferano la rendono irresistibile.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 180 kcal |
| Carboidrati | 0,3 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 13,7 g |
| Grassi | 13,8 g |
| di cui saturi | 1,5 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 0,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- uovaCirca 60 g ciascuna.6 pezzi
- parmigiano reggianoGrattugiato.30 g
- saleDa regolare secondo i gusti.1 pizzico
- zafferanoUsare con parsimonia per il sapore e il colore.0,1 g
- olio d'olivaPer ungere la padella.10 g
Preparazione
- 1
Sbattere 6 uova in una terrina fino ad ottenere un composto spumoso.
- 2
Aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un po' di zafferano, mescolando bene il tutto.
- 3
Scaldare una padella antiaderente unta con un filo d'olio.
- 4
Versare il composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente sul fondo.
- 5
Cuocere fino a quando la parte superiore della frittata è asciutta, poi capovolgerla su un piatto da portata e servire.