Frico con formaggio e patate
Il frico è un piatto tradizionale friulano che unisce patate e formaggio in una deliziosa combinazione che si scioglie in bocca. Perfetto da servire con una fetta di polenta.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 673 kcal |
| Carboidrati | 25,0 g |
| di cui zuccheri | 1,7 g |
| Proteine | 40,0 g |
| Grassi | 46,5 g |
| di cui saturi | 31,4 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- PatatePelate e grattugiate.250 grammi
- Formaggio Montasio (fresco)Tagliato a scaglie o cubetti.130 grammi
- Formaggio Montasio (stagionato)Tagliato a scaglie o cubetti.130 grammi
- BurroPer soffriggere la cipolla.30 grammi
- CipollaSoffritta nel burro.50 grammi
Preparazione
- 1
Pelare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori larghi in una ciotola.
- 2
In un tegame antiaderente, soffriggere la cipolla nel burro a fuoco lento.
- 3
Aggiungere le patate grattugiate e cuocerle a fuoco lento, coprendo con un coperchio, per circa 25-30 minuti.
- 4
Incorporare i formaggi Montasio, sia fresco che stagionato, tagliati a scaglie sottili o a cubetti.
- 5
Cuocere a fuoco lento mescolando frequentemente e eliminando l'olio che si forma sul fondo della padella.
- 6
Quando il frico inizia a dorarsi, permettere che si formi una crosta e girarlo aiutandosi con un piatto.
- 7
Una volta raggiunta la giusta consistenza, servire caldo, accompagnato da polenta.