Secondo piatto · Italiana
Filetti di sogliola allo zafferano
Un piatto raffinato e aromatico, ideale per sorprendere gli ospiti con un tocco di eleganza grazie all'zafferano che si sposa perfettamente con il sapore delicato della sogliola.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 297 kcal |
| Carboidrati | 9,1 g |
| di cui zuccheri | 7,0 g |
| Proteine | 34,8 g |
| Grassi | 13,3 g |
| di cui saturi | 3,7 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Sale | 4,6 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Filetti di sogliola800 g
- Olio di oliva extraverginecirca 2 cucchiai30 ml
- Brodo30 ml
- Zafferano0,1 g
- Prezzemolo10 g
- Fettine di arancio50 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Infarinate i filetti di sogliola con della farina.
- 2
In una padella, scaldare un poco di olio d'oliva extravergine e farvi saltare i filetti di sogliola fino a doratura.
- 3
In un recipiente, sciogliere lo zafferano in 2 mestolini di brodo.
- 4
Bagnare i filetti di sogliola con il brodo zafferano e continuare la cottura fino a quando sono ben cotti.
- 5
Servire i filetti di sogliola spolverati con prezzemolo tritato e guarniti con fettine d'arancio.