Primi piatti · Italiana
Fettuccine con ostriche, gamberetti e rucola
Un primo piatto di mare ricco di sapori freschi, perfetto per una cena elegante.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 372 kcal |
| Carboidrati | 4,4 g |
| di cui zuccheri | 2,4 g |
| Proteine | 20,5 g |
| Grassi | 5,4 g |
| di cui saturi | 2,7 g |
| Fibre | 0,2 g |
| Sale | 0,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Fettuccine freschePasta fresca di semola300 gr
- OstricheOstriche fresche8 pz
- Gamberi freschi sgusciatiGamberi freschi8 pz
- RucolaRucola fresca50 gr
- AglioSpicchi d'aglio2 pz
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Aprire le ostriche conservando il frutto e il suo liquido.
- 2
In una padella, riscaldare dell'olio e soffriggere gli spicchi d'aglio fino a doratura.
- 3
Rimuovere l'aglio dall'olio e aggiungere i gamberi tagliati a liste e il frutto delle ostriche.
- 4
Soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere la rucola, un pizzico di sale e pepe.
- 5
Versare il liquido delle ostriche e due dita di acqua per completare la cottura.
- 6
Cuocere le fettuccine al dente, scolarle e saltarle in padella con il condimento di gamberi e ostriche.
- 7
Guarnire i piatti con rucola fresca.