Antipasto · Italiana
Acciughe alle olive
Un piatto saporito e ricco di tradizione, perfetto per un antipasto originale.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 224 kcal |
| Carboidrati | 11,0 g |
| di cui zuccheri | 5,7 g |
| Proteine | 7,8 g |
| Grassi | 16,3 g |
| di cui saturi | 0,6 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Sale | 4,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Acciughe sotto saleCol tempo di dissalatura.100 g
- Aglio0,5 spicchio
- Cipolla1 fettina
- Prezzemolo tritatoSecco o fresco.1 cucchiaio
- Olive piccanti al peperoncino5 pezzi
- Pane sciapo2 fette
- Aceto2 cucchiai
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Peperoncino secco0,25 cucchiaino
- Pepe1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Lavate le acciughe sotto l'acqua, pulitele dalle lische e dalle code, quindi dividetele in filetti.
- 2
Togliete la crosta dalle fette di pane, mettetela a bagno in acqua e poi strizzatela.
- 3
Frullate tutti gli ingredienti (tranne le acciughe) fino a ottenere una salsa corposa e ben amalgamata.
- 4
Ponete le acciughe a strati in una pirofila, alternando con la salsa.