Delizia di ricotta al caffè
Un dolce cremoso e goloso, ideale per gli amanti del caffè e della ricotta, perfetto per concludere un pasto con un tocco di dolcezza.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 975 kcal |
| Carboidrati | 98,1 g |
| di cui zuccheri | 62,6 g |
| Proteine | 20,9 g |
| Grassi | 55,0 g |
| di cui saturi | 30,7 g |
| Fibre | 3,1 g |
| Sale | 0,8 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- biscotti secchi250 grammi
- burroa temperatura ambiente100 grammi
- zucchero125 grammi
- uovacirca 60 grammi ciascuna2 pezzi
- caffè solubile1 cucchiaio
- ricotta di mucca500 grammi
- cioccolato fondente100 grammi
- vanillina1 bustina
Preparazione
- 1
Pestare i biscotti secchi e unirli al burro a temperatura ambiente in una ciotola.
- 2
Lavorare il composto con un mixer fino ad ottenere una consistenza uniforme.
- 3
Formare una base compatta in una tortiera a cerniera e riporre in frigo per 30 minuti.
- 4
Montare i tuorli delle uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.
- 5
Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.
- 6
In una terrina, unire la ricotta, il composto di tuorli e lo zucchero, e la cioccolata sciolta.
- 7
Aggiungere il caffè solubile e mescolare bene.
- 8
Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto.
- 9
Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti.
- 10
Lasciare raffreddare e servire fredda.