Acciughe al Limone
Le acciughe al limone sono un piatto fresco e profumato, perfetto per le giornate estive. Marinando le acciughe nel succo di limone, si ottiene un antipasto leggero e gustoso.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.078 kcal |
| Carboidrati | 90,9 g |
| di cui zuccheri | 89,1 g |
| Proteine | 29,3 g |
| Grassi | 14,4 g |
| di cui saturi | 2,8 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 1,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Acciughe freschissimeFiletti di acciuga500 g
- LimoniLimoni succosi6 pezz
- Olio extravergine di olivaOlio per condire50 g
- OriganoPer condire5 g
- Sale finoPer marinare5 g
Preparazione
- 1
Sfilettare le acciughe eliminando testa, interiora, lisca centrale, coda e pinne.
- 2
Sciacquare rapidamente i filetti sotto acqua fredda per rimuovere residui di sangue.
- 3
Disporre i filetti in una zuppiera a strati, coprendoli di succo di limone e aggiungendo un pizzico di sale tra ciascun strato.
- 4
Lasciare marinare in frigorifero per almeno 12 ore (meglio 24) finché i filetti diventano bianchi.
- 5
Scolare il succo di limone e condire con olio extravergine d'oliva e origano prima di servire.