Cuddhuraci, dolce pasquale calabrese
Il Cuddhuraci è un delizioso dolce tradizionale della Pasqua reggina, caratterizzato da forme artistiche e decorazioni colorate.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 692 kcal |
| Carboidrati | 84,7 g |
| di cui zuccheri | 26,1 g |
| Proteine | 13,1 g |
| Grassi | 32,9 g |
| di cui saturi | 11,1 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- farinafarina per dolci1 kg
- uovauova medie4 n
- zuccherozucchero semolato300 g
- struttostrutto per dolci350 g
- vanillinaper aromatizzare3 bustine
- lievito per dolciper la lievitazione10 g
- buccia di limone grattugiataper aromatizzare1 pz
- diavoletti coloratiper decorare50 g
Preparazione
- 1
Iniziate creando una fontana di farina sulla spianatoia.
- 2
Aggiungete al centro le uova, lo zucchero, lo strutto, la vanillina, la buccia di limone grattugiata e il lievito.
- 3
Impastate gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
- 4
Infarinate la spianatoia e stendete la pasta a uno spessore di circa 1 cm.
- 5
Ricavate forme diverse come pesci, cuori e colombe con l'ausilio di una rotella da pasta.
- 6
Posizionate le uova sode nelle forme, coprendo con strisce di pasta ad incrocio.
- 7
Sbattete le uova e spennellate i cudduraci, cospargendoli di diavoletti colorati.
- 8
Infornate a 200°C per almeno 20 minuti.