Dolce · Italiana
Crostata di ricotta
La crostata di ricotta è un dolce tradizionale della cucina italiana, perfetto per ogni occasione. Questo dessert è caratterizzato da un ripieno cremoso di ricotta e zucchero, avvolto in una fragrante pasta frolla.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 739 kcal |
| Carboidrati | 88,8 g |
| di cui zuccheri | 54,6 g |
| Proteine | 12,7 g |
| Grassi | 34,9 g |
| di cui saturi | 18,0 g |
| Fibre | 1,1 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Pasta frollaBase della crostata.600 g
- Ricotta frescaRipieno cremoso.600 g
- ZuccheroAddolcisce il ripieno.250 g
- Uovo interoLegante nel ripieno.1 pce
- TuorliAggiungono cremosità.3 pce
- Scorza di limoneAromatizza il ripieno.1 pce
- BurroPer foderare la teglia.10 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Stendere la pasta frolla con il bordo rialzato in una teglia da forno foderata di carta forno.
- 2
In una terrina, mettere la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno.
- 3
Aggiungere lo zucchero, un uovo intero, i tuorli e la scorza di limone.
- 4
Mescolare bene il composto e versarlo nella teglia con la pasta frolla.
- 5
Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 40 minuti.