Crispelle di riso fritte
Le crispelle di riso sono un tipico dolce fritto dell'area catanese, realizzato con una base di riso e farine, spesso gustato in occasione della festività di San Giuseppe. Questi dolci, leggeri e aromatizzati, sono un delizioso esempio della tradizione culinaria siciliana.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 233 kcal |
| Carboidrati | 52,0 g |
| di cui zuccheri | 12,1 g |
| Proteine | 4,4 g |
| Grassi | 0,5 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- RisoRiso per risotti200 g
- Farina "0"Farina di grano tenero200 g
- LievitoLievito di birra fresco7 g
- Zucchero a velo vanigliatoZucchero per decorare50 g
- MielePer guarnire50 g
- Scorza di aranciaAromatizzante10 g
Preparazione
- 1
Cuocere il riso in abbondante acqua fino a che non diventa tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
Unire il riso raffreddato con la farina e il lievito, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- 3
Lasciare lievitare il composto per qualche ora fino a quando non risulta soffice.
- 4
Formare dei bastoncini della dimensione di un dito con il composto.
- 5
Friggere i bastoncini in abbondante olio bollente fino a doratura.
- 6
Rimuovere dall'olio e sgocciolare su carta assorbente. Lasciare raffreddare.
- 7
Servire le crispelle cosparse di miele diluito con bucce di arancia grattugiate e spolverate con zucchero a velo vanigliato.