Creme caramelle
Le creme caramelle sono un dolce al cucchiaio classico della cucina italiana, caratterizzate da una base di crema avvolgente con un delizioso strato di caramello. Perfette per concludere un pranzo o una cena in dolcezza.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 246 kcal |
| Carboidrati | 46,5 g |
| di cui zuccheri | 46,3 g |
| Proteine | 7,2 g |
| Grassi | 3,4 g |
| di cui saturi | 1,3 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 0,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Uova medie8 unità
- Latteintero1.000 ml
- Zucchero500 g
- Scorza di limonebiologico1 unità
- Vanillina1 bustina
- Sale fino1 presa
Preparazione
- 1
Versare 250 g di zucchero in una padella a fuoco vivace, rimestando con un cucchiaio di legno fino a ottenere uno sciroppo di colore dorato.
- 2
Dividere lo zucchero caramellato negli stampini d'acciaio.
- 3
In un pentolino, far bollire il latte con la vanillina, il sale e la scorza di limone.
- 4
In una bacinella, sbattere le uova con il rimanente zucchero.
- 5
Unire il latte bollito al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- 6
Passare il tutto attraverso un colino fine per eliminare eventuali grumi.
- 7
Versare il composto negli stampini e cuocerli in forno in una teglia a bagnomaria a 170-180 gradi per 30 minuti.