Crema di nocciole fatta in casa
La crema di nocciole è un delizioso impasto cremoso, perfetta da spalmare su pane tostato o per arricchire dolci. Facile da preparare, offre un'alternativa gustosa a prodotti commerciali.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 426 kcal |
| Carboidrati | 48,8 g |
| di cui zuccheri | 27,9 g |
| Proteine | 5,4 g |
| Grassi | 28,8 g |
| di cui saturi | 13,1 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- nocciole sgusciategià sgusciate180 grammi
- latte parzialmente scremato170 ml
- cioccolato al latte160 grammi
- cioccolato fondente140 grammi
- zucchero semolato140 grammi
- burro130 grammi
Preparazione
- 1
Tuffate le nocciole in un litro di acqua bollente per 1 minuto, scolatele.
- 2
Spellatele quando sono ancora tiepide, sfregandole con un telo ruvido, quindi asciugatele con carta da cucina.
- 3
Spezzettate grossolanamente i due tipi di cioccolato e raccoglietelo in una casseruola.
- 4
Immergete la casseruola in una piú grande riempita a metà con acqua in ebollizione, e fate sciogliere il cioccolato a fuoco dolce.
- 5
Mettete nel tritatutto le nocciole e lo zucchero e tritate finemente.
- 6
Intiepidite il latte, fatevi sciogliere il burro e poi versate il tutto nella casseruola con il cioccolato; mescolate per amalgamare bene il composto.
- 7
Unite le nocciole tritate e mescolate bene fino a ottenere una crema compatta ma morbida.
- 8
Versate la crema nei barattoli di vetro e chiudeteli ermeticamente, quindi conservate in frigo per non più di 2 mesi.