Cozze gratinate
Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto tipico della cucina italiana, perfetto per un pranzo estivo o una cena tra amici.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 392 kcal |
| Carboidrati | 35,3 g |
| di cui zuccheri | 1,8 g |
| Proteine | 36,9 g |
| Grassi | 11,1 g |
| di cui saturi | 1,8 g |
| Fibre | 1,1 g |
| Sale | 1,6 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- cozzefresche1 kg
- pane grattugiatoper la gratinatura100 grammi
- pecorino grattugiatograttugiato50 grammi
- agliotritato5 grammi
- vino biancoda bagnare l'impasto50 millilitri
- prezzemolotritato, per guarnire10 grammi
- salea piacere5 grammi
- pepea piacere2 grammi
Preparazione
- 1
Lavare e pulire le cozze.
- 2
In una padella con un po' d'olio, aggiungere le cozze, metterle sul fuoco e farle aprire completamente. Una volta aperte, rimuovere una parte del guscio, lasciando il frutto nell'altra parte.
- 3
A parte, preparare un impasto mescolando pane grattugiato, pecorino grattugiato, aglio tritato, sale e pepe. Bagnare con un po' di vino bianco e mescolare il tutto.
- 4
Ricoprire le cozze con l'impasto ottenuto e disporle in una teglia da forno. Bagnare con un po' d'olio.
- 5
Cuocere in forno fino a quando l'impasto non sarà dorato e croccante.