Confettura di cachi e scorze d'arancia
Questa deliziosa confettura è un ottimo modo per utilizzare i cachi e le scorze d'arancia, perfetta per una colazione dolce o come accompagnamento per formaggi.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.458 kcal |
| Carboidrati | 284,3 g |
| di cui zuccheri | 239,1 g |
| Proteine | 12,5 g |
| Grassi | 31,8 g |
| di cui saturi | 19,7 g |
| Fibre | 8,7 g |
| Sale | 0,9 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- cachimeglio se maturi1 kg
- scorze d'arancia non trattate1 kg
- zucchero1 kg
- mele (opzionale)tagliate a dadetti300 g
- succo di limoneequivalente a 1 limone50 ml
- chiodi di garofano in polvere3 g
Preparazione
- 1
Mettere le scorze d'arancia in un recipiente con acqua fredda per 3 giorni, cambiando l'acqua ogni giorno e aggiungendo bicarbonato per conservare.
- 2
Lavare e mondare i cachi e le arance, rimuovendo i semi. Affettare finemente le bucce d'arancia con un robot da cucina.
- 3
Frullare i cachi se non sono completamente maturi. Aggiungere le mele tagliate a dadetti, se desiderato.
- 4
Unire il succo di limone e la spezia scelta (chiodi di garofano o cannella).
- 5
Sterilizzare i vasetti in vetro con il metodo desiderato.
- 6
In una pentola, cuocere la frutta e le spezie a fuoco medio-alto, mescolando per 15 minuti. Aggiungere lo zucchero gradualmente.
- 7
Versare rapidamente la confettura nei vasetti sterilizzati, pulire i bordi e chiudere ermeticamente capovolgendo i vasetti.
- 8
Lasciare raffreddare e controllare la chiusura dei coperchi. Riporre in un luogo fresco.