Cefalo in guazzetto
Un gustoso secondo piatto della tradizione italiana, perfetto per chi ama il pesce e i sapori mediterranei. Ideale da servire in occasioni speciali o per una cena informale.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 828 kcal |
| Carboidrati | 8,0 g |
| di cui zuccheri | 6,9 g |
| Proteine | 84,7 g |
| Grassi | 51,0 g |
| di cui saturi | 12,2 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Sale | 9,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- cefalopuliti e filettati2 pezzi
- pelatiin barattolo400 g
- agliotritato1 spicchio
- peperoncinopiccolo e fresco1 pezzo
- prezzemolotritato1 cucchiaino
- basilicofresco2 foglie
Preparazione
- 1
Pulire i cefali e ricavarne i filetti.
- 2
Frullare i pelati in un mixer fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3
In un tegame antiaderente, soffriggere l'aglio tritato con olio e un frammento di peperoncino.
- 4
Aggiungere metà del frullato di pomodoro, le foglie di basilico e un pizzico di sale.
- 5
Cucinare il sugo per circa 5-7 minuti, quindi aggiungere i filetti di cefalo, facendoli cuocere per circa 10 minuti fino a cottura completa.
- 6
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene prima di servire.