Cannelloni con tofu e spinaci
Questa ricetta offre un'alternativa vegana e sana ai tradizionali cannelloni, ripieni di tofu e spinaci, avvolti in una cremosa besciamella di soia.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 360 kcal |
| Carboidrati | 47,2 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Proteine | 16,0 g |
| Grassi | 11,4 g |
| di cui saturi | 2,8 g |
| Fibre | 2,6 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Cannelloni di pasta di semola di grano duro250 grammi
- Spinaci surgelati300 grammi
- Tofu500 grammi
- Besciamella vegana200 grammi
- Olioper ungere10 grammi
Preparazione
- 1
Fate cuocere per pochi minuti gli spinaci in acqua bollente salata.
- 2
Tagliate il tofu a dadini e sbriciolatelo con una forchetta.
- 3
Aggiungete sale aromatico, un po' di latte di soia, pepe e zenzero al tofu sbriciolato.
- 4
Mescolate bene e unite gli spinaci scolati al tofu per preparare il ripieno.
- 5
Cuocete i cannelloni in acqua salata per pochi minuti, seguendo le istruzioni sul pacchetto.
- 6
Scolate i cannelloni e disponeteli su un piatto con un filo d'olio per evitare che si attacchino.
- 7
Riempite i cannelloni con il ripieno e sistemateli in una teglia unta d'olio.
- 8
Ricoprite i cannelloni con la besciamella di soia e infornate per 25-30 minuti fino a dorare la superficie.