Canederli di spinaci
I canederli di spinaci sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ottimo come primo piatto o come antipasto. Questi gnocchi a base di pane e spinaci si servono solitamente con burro fuso e parmigiano.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 247 kcal |
| Carboidrati | 27,8 g |
| di cui zuccheri | 8,2 g |
| Proteine | 8,7 g |
| Grassi | 20,7 g |
| di cui saturi | 7,5 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Sale | 0,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- Cipolla60 g
- Spinaci lessiIl doppio se freschi200 g
- Burro30 g
- Uova2 pz
- Latte50 ml
- Formaggio a dadini30 g
- Farina10 g
- Pane raffermo150 g
- Noce moscata5 g
Preparazione
- 1
Tagliare finemente la cipolla e l'aglio e rosolarli nel burro in una padella.
- 2
Tritare gli spinaci e unirli al soffritto. Condire con sale, pepe e noce moscata.
- 3
Frullare il composto assieme alle uova.
- 4
Unire al composto il pane raffermo, il latte, il formaggio, la farina, il sale e il pepe. Mescolare bene.
- 5
Far riposare il tutto per 15 minuti.
- 6
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua.
- 7
Con le mani umide, formare i canederli e cuocerli nell'acqua bollente per 15-20 minuti.
- 8
Disporre i canederli su un vassoio e cospargerli di burro fuso e parmigiano.